Question-Réponse

Probiotique

• Equilibre intestinal

  Notre flore intestinale est composée de milliards de « bonnes » bactéries. Elles forment un écosystème essentiel au maintien d

• Les probiotiques

  Le terme "probiotique" nous vient du grec et signifie "en faveur de la vie". Si l'appellation est relativement récente, les vertus de ces micro-organismes vivants sont connues depuis bien longtemps. Ingérés en quantité suffisante et sur une base régulière, les probiotiques sont réputés avoir un effet positif sur la santé.

• Où trouver des probiotiques ?

  Intestin paresseux, constipation, baisse de l’immunité… Les probiotiques peuvent vous aider à venir à bout de ces petits maux. Ces bonnes bactéries viennent en aide à notre organisme lorsque celui-ci ne parvient plus à se défendre ou à fonctionner tout seul. Mais où trouve-t-on ces probiotiques, alliés de notre santé ? Et sous quelle forme les consommer ?

• Probiotiques et alicaments

  Impossible d’y échapper : les probiotiques sont partout. Dans notre assiette, en pharmacie et même dans les rayons des supermarchés. La bataille commerciale fait rage et, même si les vertus des probiotiques sont bien connues depuis l’antiquité, on ne peut s’empêcher de s’interroger sur l’innocuité des alicaments que les industriels nous vendent à grand renfort de publicité.

Additif alimentaire

• Du bio totalement bio ?
• Les additifs alimentaires
• Les additifs dangereux
• Les principaux additifs

Agar agar

• Cuisiner avec l'agar agar
• L' utilisation de l'agar agar
• L'agar agar en pratique
• Qu'est ce que l'agar agar ?
• Régime et agar agar

Algue alimentaire

• Cuisiner des algues
• Découverte de quelques algues
• Les algues alimentaires
• Les bienfaits des algues
• Production et consommation

Baie de goji

• Consommation du Goji
• Goji et santé
• La culture du goji
• Le Goji : présentation
• Maigrir et contrôler son poids

Chocolat

• Dégustation du chocolat
• L’histoire du chocolat
• Le chocolat en cuisine
• Le chocolat, ami ou ennemi ?
• Les vertus du chocolat
• Que contient le chocolat ?

Cuisine sans graisse

• Cuisiner sans graisse
• La cuisson en papillote
• La cuisson vapeur
• Le papier sulfurisé
• Le silicone : le nouvel allié
• Les bases alimentaires
• Les ustensiles indispensables
• Technique de cuisson sans gras

Hoodia Gordonii

• Comment utiliser le Hoodia ?
• Hoodia Gordonii, un coupe-faim
• Le principe actif du Hoodia
• Quel Hoodia Gordonii acheter ?

Huile essentielle culinaire

• Cuisine et huile essentielle
• Cuisiner à l'huile essentielle
• Huiles essentielles culinaires
• Les précautions d'emploi
• Parfurmer un plat aux huiles

Kefir

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• Le kéfir de lait
• Le kéfir en pratique

Kombucha

• La recette du kombucha
• Les effets thérapeutiques
• Les usages du kombucha
• Qu'est ce que le kombucha ?

Probiotique

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